La torta in inverno profuma d’arancia

Gennaio e febbraio non sono proprio i miei mesi del cuore. Gennaio mi ricorda che è tempo di bilanci e di nuove pianificazioni per i mesi che verranno, febbraio invece mi ricorda il nonno andato via.

Il 2018 è iniziato a rilento, ho faticato ad accettare alcuni cambiamenti e a lasciare andare via delle cose. Ho sofferto, tanto, e tra lacrime, parole lasciate dentro la bocca e abbracci ricevuti sono riuscita ad andare avanti senza più guardare indietro.

Allora ho iniziato a guardare avanti, ad ascoltare la voce delle mie passioni e iniziare quello che tanto tempo fa avevo lasciato andare via per paura e per  poca autostima.

Ho aperto questo blog con Sabrina,  colei che tutti i giorni nonostante la distanza è vicina più che mai, mi da coraggio e grinta per affrontare le mie piccole sfide, che mi grida al telefono “tu vali più di quanto pensi, e puoi, anzi devi farcela”. Quindi se siete qui a leggere lo devo tanto anche a lei.

Così è arrivato Gennaio 2019.  Francesco ha fatto i conti con una bronchite asmatica cronica, che lo ha letteralmente messo KO, ha respirato con grande difficoltà e tutto il mio tempo e le mie attenzioni, nell’ultimo periodo,  sono state  per lui che non appena aveva un attacco respiratorio perdevo nel contempo almeno due anni di vita dallo spavento, siamo sopravvissuti e siamo riusciti  parzialmente a debellarla;  per il resto ci sono grosse novità in vista e non vedo l’ora di parlarvene.

Ora, dopo questa piccola nota introduttiva, volevo suggerirvi una torta all’arancia buonissima e velocissima dal sapore tutto mediterraneo, è un dolce che solitamente la mia mamma prepara nel periodo invernale, poiché il periodo in cui abbondano le arance è proprio questo,  è ideale per la colazione e la merenda, come avrete capito la ricetta l’ho ereditata dalla mia mamma, posso assicurare che nella sua semplicità conquisterà il palato di tutti.

Gli ingredienti da utilizzare sono i seguenti:

• farina doppio zero 250 Gr.
• zucchero 220 Gr.
• 1 tazzina da caffè di latte
• 1 tazzina da caffè di olio di semi
• 3 uova intere
• 2 arance ( buccia grattugiata e succo)
• Il mio tocco segreto ( una po’ di cannella )
• 1 bustina di lievito
• Zucchero a velo e cacao per spolverare sopra la torta

Procedimento:

Lavorate prima le uova con lo zucchero, appena saranno ben montate aggiungete il latte, l’olio, il succo di arance e la buccia grattugiata.

Mescolate e a poco a poco aggiungete la farina e il lievito fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

Imburrate una teglia da 24 cm o 26 cm va bene anche uno stampo per ciambellone, infornate a 180° per 40/50 minuti.

Buon appetito

E.

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